小面，拉面，拌面资本对于面似乎提起了兴趣最近几天，面食品牌陈香贵获得2亿元A+轮融资，而这也是陈香贵今年获得的第二轮过亿融资除陈香贵外，五爷拌面，张拉拉，马记永牛肉拉面等面食品牌也不断受到资本赏识，由一碗面引发的资本故事越来越多可是，为何资本爱上一碗不起眼的面呢在业内人士看来，面食品类可复制性强，成本较低，容易形成规模效益同时，面食有品类无头部品牌的状态成为如今资本涌入的重要因素不过，越是受众基础广泛的品类，越需要品牌回归产品本质，从消费视角考虑如何提升自身竞争力，从而才能塑造品牌长久生命力

一年两轮过亿融资

距上轮过亿融资四个月后，陈香贵再次获得融资最近几天，根据天眼查显示，陈香贵获得了2亿元人民币的A+轮融资，投资方为水滴资产，华兴新经济基金与巧厨商贸本轮融资过后，陈香贵估值为10亿元人民币可是，这也是陈香贵今年获得的第二轮融资今年7月，陈香贵获得超亿元人民币A轮融资，投资方为正心谷资本与源码资本等

可是，颇受资本青睐的陈香贵也开始快速扩张，其中北京市场也成为了目标市场之一根据大众点评显示，目前北京地区陈香贵门店数量达12家，其中7家处于尚未开业状态同时，根据陈香贵在大众点评上传的照片中显示，目前陈香贵全国直营门店超过200家，并强调从不加盟

北京商报记者也走访了北京陈香贵门店了解到，陈香贵的产品品类包括经典兰州美食，烧烤特色小菜等，其中面类产品售价在26—98元从价格来看，其定位属于中等偏上门店店员称，陈香贵北京首店开业至今不足1个月，春节前将在北京地区开出至少十家门店不过，作为上海而来的面食品牌，陈香贵在北京地区的成绩单似乎没那么亮眼上述店员透露，与上海地区门店相比，陈香贵北京首店的客流量略逊一筹

有品类无品牌

事实上，受到资本青睐的面食品牌并非只有陈香贵，整个面赛道均备受投资人关注天眼查显示，据不完全统计，截至7月15日，今年上半年共125起餐饮投融资事件，融资总额达75亿元人民币左右其中面食领域共12起投资，在18个餐饮品类中排名第三位包括五爷拌面，和府捞面，遇见小面等品牌均在上半年获得了上亿元融资

不过，从上述备受资本青睐的面食品牌来看，它们都有一定的特性，就是在一碗普通的面的基础上又加了点年轻人喜欢的料从场景来看，不得不提到和府捞面，以开在书房里的面馆横空出世，如今在面的基础上又增加了酒场景产品上，无论是和府捞面还是五爷拌面，陈香贵，增加了很多细分的种类和菜品的创新尤其是定价上，似乎也告别了过去的8元大拉面根据大众点评显示，在北京，陈香贵的人均消费在39元，张拉拉的人均消费在38元，和府捞面的人均消费在47元

和君咨询合伙人，连锁经营负责人文志宏表示，正因面食赛道前景良好，资本才纷纷看好这一行业面食作为中国传统餐饮中非常重要的品类之一，不光适应性广，而且风格多样，因此市场基础较好相较于正餐而言，面食更易标准化，对厨师的依赖性较低，不论是将其定位在快餐还是休闲餐饮的场景中，面食的前景与成长空间都较为可观

另外，虽然面食品类的发展空间与市场需求较大，但真正具备规模的知名面食连锁品牌却较少，于是便为面食品牌带来了发展机会文志宏表示

品牌扩张存在难度

即便当下的面食市场备受瞩目，吸引众多资本加码，但同样代表着面食品牌正面临着激烈的竞争品牌若想形成一定的规模效应，维持长久的良性发展，接下来则需深入思考如何提升品牌自身竞争力，保证产品品质，加强供应链管理等问题

北京商业经济学会副会长赖阳表示，目前中式快餐市场需求愈加旺盛，其中面食品类门店经营的成本与难度更低得益于中央厨房的应用，面食品牌标准化提升，门店运营成本降低相较于过去，中式快餐市场的潜力逐步扩大，除极具特色的餐饮门店外，竞争力较低的门店被连锁品牌替代的比例将会越来越高整个快餐品类的特点是薄利多销，这就要求品牌需要布局更多门店，扩区域发展，而门店运营与供应链管理都需要品牌投入一定的成本此外，品牌坚持自营模式能够更好地把控产品品质，但相应的成本也会增高，开放加盟又会面临产品品质下降的风险，因此品牌在扩张上存在一定难度

文志宏进一步指出，品牌需要足够的规模与体量来强化品牌的知名度和竞争力，因此许多品牌在获得融资后都会选择加快发展速度此外，品牌的扩张模式基本上都是连锁化，而连锁化对于企业的管理系统要求又较为严格，以此来支撑门店的快速扩张与稳定运营

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